Bí quyết làm món mứt me mè rang cho ngày Tết thêm hương vị

20/01/2017

Để mâm cỗ ngày Tết bạn thêm phong phú, Mayxaydaunanh.vn sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm mứt me mè rang với vị chua ngọt rất dễ ăn, là món ăn yêu thích của nhiều gia đình nhất là trong dịp lễ Tết ăn nhiều dầu mỡ thịt cá rất dễ ngán. Không những thế, hương thơm của gừng nhẹ nhàng sẽ tạo cho bạn một cảm giác khó quên khi thưởng thức. Nhanh tay thực hiện ngay hôm nay nhé!

Bí quyết làm món mứt me mè rang cho ngày Tết thêm hương vị

Hướng dẫn cách thực hiện món mứt me ngày Tết:

Nguyên liệu chuẩn bị làm mứt me:

  • Me (chọn những quả có mắc lớn, không bị dập nát)
  • Gừng củ
  • Mè trắng
  • Đường
  • Mật ong
  • Hủ thủy tinh

Bí quyết làm món mứt me mè rang cho ngày Tết thêm hương vị (2)

Cách thực hiện:

  • Cho me vào ngâm vào ngâm trong nước muối khoảng 1 – 2 tiếng nhằm giảm đi độ chua của mẹ sau khi hoàn thành món mứt me
  • Gừng bạn rửa thật rồi thái nhỏ hoặc băm nhuyễn.
  • Mè trắng cho lên chảo rang nóng để mè có mùi thơm. Công đoạn này cần sự tỉ mỉ và lưu ý chỉ để lửa nhỏ vì mè rất dễ cháy.
  • Sau khi ngâm me xong bạn bắt đầu luộc me, đổ nước ngập nồi và mở lửa lớn. Tiếp theo là phần bóc vỏ và bỏ hạt. Tiếp tục cho me vào một cái chảo có lòng sâu, cho nước lạnh vào đun tiếp đến khi thịt me bắt đầu tan ra thì dừng. Lúc đun bạn nên thương xuyên dùng đũa khuấy đều đảo me thật nhanh tay để me nhanh tan hơn.
  • Khi thịt me đã rã hết, bạn cho đường cùng một ít mật ong vào sên lại. Trong lúc sên me bạn nên để lửa nhỏ và khuấy đều tay để đường thấm đều vào me và không bị cháy phía dưới đáy chảo.
  • Tiếp tục sên đến khi đường bắt đầu sánh lại và có màu nâu, me có độ sánh và kéo chỉ nhất định thì cho thêm mè và gừng vào trộn đều. Tiếp tục trộn me trong ít phút rồi tắt bếp để nguội.
  • Bạn có thể dùng muỗng nhỏ múc thành từng viên nhỏ gói trong bọc ni long hoặc tạo thành nhiều hình dạng đẹp mắt khác nhau với món mứt me này.

Bí quyết làm món mứt me mè rang cho ngày Tết thêm hương vị (1)

Thế là bạn đã hoàn thành xong món mứt me này rồi. Chỉ cần một số thao tác là bạn đã có thể tự tay chuẩn bị cho đình mâm cỗ Tết tươm tất và thú vị rồi. Tết này hãy thử làm ngay món mứt me này  cho ngày xuân thêm rộn ràng nhé. Xem thêm: Bí quyết làm mứt cà rốt cho ngày Tết thêm rộn ràng

Tin liên quan

Viết bình luận

Máy xay đậu nành